趣你的咖啡

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不論述是是非非,咖啡就是很主觀的:好不好喝?你喜歡不喜歡罷了!沒有對或錯.
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新鮮咖啡!?


一.營業者的立場 :
  
開店做生意,也是為了要生存;
生意.生意.要能夠生存下去才會有意義.

太過細節就不舉例(魔鬼藏在細節裡).


咖啡!喝它的人們逐年增加.相關店面,也在增加.

房租與固定成本開銷,相對成長,也是會被壓垮的因素.
繼而會發生所謂蛋塔效應?尚不至於到那麼低落的慘!
只要,供給與需求相依,它可以趨近飽和狀態不會像蛋塔一樣進冷宮,必竟這是兩種不同物質特性,咖啡阿,如同飲酒.


二.玩家冒險精神.

目前的我早已歸類這性質,不做業者很久了,也是經營失敗的小小咖阿.

玩家,可以承擔 ”失敗” ! 因為,沒有開店之風險.

        可以將失敗的美麗錯誤,化做一種味蕾上的記憶,味道烘焙調整的數據,自我客制化的咖啡香,以及怎樣儘情摧殘手上的咖啡,不用對營業額負責,不用討好或管他識不識貨的消費者.


哇!老師,你沖的咖啡好好喝,好香阿.
老師你看,我買的咖啡不錯喔..... 哪買的又怎樣怎樣..... .

(嗯!個人喜好.個人喜好.就不用跟他們說了;人家有他們的業者與老師阿)

聽聽就好.....

我默默看日期...... (到期2013/03/15)  此時2014/04/12.....諸如此例

我默默的聞一聞味道......  比大賣場賣的還沒有香氣...........
(以前遇到一位拿芭離島麝香貓咖啡,還超過6個月.....)


還有調味咖啡.... 拜託....
研磨好的咖啡粉,去迪化街買的花茶和有香氣的中藥,加一加都比這香.


我在公館台大巷弄裡看過:本店不使用烘焙超過一星期的咖啡豆.

一般常常知道自家烘焙咖啡館,第3星期的會折價賣出,或做調合冰咖啡賣掉居多.

現在不知道還有沒有:早餐店的咖啡1磅90元~100元.
(超過1個月之後不論烘焙度2次回炒....  你喝過多少?)



三.消費者嗜啡歷史.

”新鮮” 定義在廣大消費者族群是不一的.

跟吃美食一樣的事是:會有所謂的 ”專家” 
(專家是被訓練出來的狗)!

  哈.這不是罵人的話,眾人皆知且約定成俗的知識;在於各個領域,有著基本認知常識,進而強化成精,發揮到辨別食物食品上優劣以及好與壞,如此,人人都可以是老師,食神.






  本篇要說的著重在上述以外的相關,也就是本主題...... ,蛤!現在才要說?會不會太晚了,還有一長串要寫嗎?不!快結束了,因為你喝都喝了,也習慣了,”消費者”是有習慣的,也會衡量便宜與可不可惜.

就像迷思一樣:
 
a:看到以及聽說.... 咖啡有某預防效果. 
重點不在”黑咖啡”了.死命加糖又加奶精(牛奶可以).

b:貴的應該就會是好咖啡. 
鹽酸泡黃豆+色素的醬油,以前你不知道喝多少去了.
一樣賣你很貴,還喝得很高興.


c:咖啡酸的不喝(對阿!怎麼會是酸的呢?) 
還要烘焙成苦的味道才要.

d:.....
e:.......
f:...........
g:...............

最後結語就是:

  (只要有茶味與咖啡味的飲品)就算是好的咖啡明顯知道是何物就可以了.這就是現代人啦!

就 ... ... ... 啦 !都狠新鮮.


不論述是是非非,咖啡就是很主觀的:
好不好喝?你喜歡不喜歡罷了!沒有對或錯.

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